Ordet sur beskriver något som smakar syrligt eller ogillande och används också om personer som är buttera eller tvära. Det förekommer i vardagligt tal om mat och dryck samt i bildliga uttryck för humör och attityd.
Synonymer till sur
- Syrlig
- Besk
- Bitter
- Butter
- Gnällig
- Tvär
Syrlig
Syrlig beskriver ofta en angenäm, fräsch syrabalans i mat och dryck. I smaksammanhang ligger syrlig nära sur men kan uppfattas mer positivt när syran är balanserad.
Vinet är friskt och syrligt, med tydlig citruston.
Besk
Besk används för en skarp, ibland obehaglig bismak som inte alltid är samma som ren syra. Besk kan uppstå från ämnen i mat eller dryck som ger en hård, bitter eftersmak.
Kakan fick en besk ton av överanskriven mandel.
Bitter
Bitter betecknar en smaktyp som ligger nära besk och kan upplevas obehaglig. Bitter är inte alltid samma som sur, men orden kan användas i närliggande sammanhang vid smakbeskrivning.
Grapefrukten gav en tydligt bitter eftersmak.
Butter
Butter beskriver en person som är tystlåten och lite grinig i humöret. När man säger att någon är butter menar man ofta att personen är sur utan att vara öppet arg.
Han var butter hela morgonen efter det dåliga beskedet.
Gnällig
Gnällig används om någon som är klagande och lätt blir missnöjd. Detta kan överlappa med att vara sur, men gnällig har ofta en mer kontinuerlig, petig klagoton.
Barnet var gnälligt när det var trött och hungrigt.
Tvär
Tvär innebär kort och abrupt i beteende eller svar. En tvär person kan uppfattas som sur eftersom kommunikationen är korthuggen eller oförlåtande.
Hon gav ett tvärt nej och gick därifrån.
sur i korsord
- Besk (4 bokstäver)
- Butter (5 bokstäver)
- Syrlig (6 bokstäver)
- Bitter (6 bokstäver)
- Gnällig (7 bokstäver)
- Tvär (4 bokstäver)
Böjningar av sur
Adjektivet böjs i positiv, komparativ och superlativ: sur, surare, surast. Formen ändras också efter genus och numerus: sur (en sur), surt (ett surt), sura (flera sura).
Exempelmeningar:
- Hon åt en sur citron som gjorde henne tillfälligt tyst. (positiv)
- Filmen var surare än jag hade väntat mig, den kändes dyster. (komparativ)
- Det var det surast jag hört under hela mötet. (superlativ)
- De drack surt vatten och klagade över smaken. (neutralt plural)
Relaterade ord till sur
- Syra — beskriver den kemiska orsaken till sur smak och används ofta i matvetenskap.
- Syrlig — beskriver en frisk, ofta positiv sort av sur smak.
- Bitterhet — en närbesläktad smakkategori som ofta diskutteras tillsammans med surt.
- Humör — kopplar till när sur används om människors sinnesstämning.
- Smak — ett övergripande begrepp där sur ingår som en av grundsmakerna.
Hur används ordet sur?
- Jag smakade på yoghurten, den var sur och behövde socker. (neutral, smak)
- Han var sur efter mötet och svarade knappast på frågor. (känslomässig, negativ)
- Citron ger en fräsch och syrlig — ibland sur — smak i rätter. (neutral, beskrivande)
- Håll tonen professionell; undvik att låta sur i formella sammanhang. (formell, råd)
Ursprung
Ordet kommer från fornsvenska och fornnordiska former som súrr och är besläktat med engelska sour och tyska sauer. Betydelsen har länge handlat om smak, och senare utvidgats bildligt till att beskriva humör och attityd.
Vanliga frågor om sur
Vad betyder sur i smaksammanhang?
Sur betyder att något har en tydlig syra och ger en syrlig smakupplevelse, som i citron eller filmjölk.
Kan sur användas om människor?
Ja, sur används bildligt för att beskriva någon som är butter, tvär eller på dåligt humör.
Hur böjs sur?
Som adjektiv böjs det: sur, surare, surast samt surt och sura beroende på genus och numerus.
Är sur alltid negativt?
Inte alltid — i smakbeskrivningar kan sur eller syrlig vara positivt, medan i humörssammanhang oftast negativt eller neutralt beroende på kontext.