Barbecue är ett lånord som i svenskan ofta används för att beskriva både en metod för matlagning och en social sammankomst kring grillning. Ordet är ett substantiv (en) och förekommer i vardagligt tal såväl som i menyer och recept. Begreppet är relevant eftersom det fångar både tekniken att tillaga mat över öppen eld och kulturen kring utomhusmatlagning.
Synonymer till barbecue
- Grill
- Grillning
- Grillfest
- BBQ
- Utekök
Grillning
Grillning betonar själva tillagningsmetoden med direkt värme och passar när man beskriver tekniken mer än eventet. Används både i vardagligt tal och i instruktioner i receptböcker.
Vi planerar en grillning i parken i helgen.
Grillfest
Grillfest syftar tydligt på den sociala händelsen där matlagning över öppen eld är i fokus. Det är ett informellt ord som ofta beskriver en sammankomst snarare än själva matlagningsmetoden.
På sommarstugan ordnade vi en stor grillfest för familjen.
Utekök
Utekök relaterar till den permanenta eller halvpermanenta plats där man lagar mat utomhus och betonar utrustningen snarare än själva tillfället. Termen används ofta mer formellt i produktbeskrivningar och hemmaplanering.
Vi byggde ett utekök med både gasolgrill och kall arbetsyta.
Böjningar av barbecue
Ordklass: Substantiv (en).
- Singular obestämd: barbecue
- Singular bestämd: barbecuen
- Plural obestämd: barbecues
- Plural bestämd: barbecuesen
Vi köpte en ny barbecue inför sommaren och testade den direkt.
Barbecuen står på terrassen och väntar på briketter eller gas.
Flera barbecues användes under festivalen för att hantera mängder av beställningar.
Relaterade ord till barbecue
Grill
Grill är det närliggande verktyget eller apparaten som används för att tillaga mat över direkt värme och är ofta det enklaste uttrycket för samma aktivitet.
Rökning
Rökning refererar till metoder där rök används för smak och konservering, och kopplar till barbecue när låga temperaturer och rökig smak är önskvärd.
Marinad
Marinad beskriver de krydd- och syrapreparationer som används inför barbecue för att ge smak och mörhet åt köttet.
Kol
Kol är en av de vanligaste värmekällorna vid traditionell barbecue och påverkar både temperaturkontroll och smakprofil.
Hur används ordet barbecue?
Barbecue används både konkret för matlagning och som beteckning på sociala evenemang kring mat.
Bokstavlig användning
I bokstavlig mening refererar barbecue till själva metoden att tillaga maträtter över öppen eld eller rök. Exempelvis beskriver recept ofta hur lång tid och vid vilken temperatur en barbecue ska hållas.
På menyer kan barbecue ange en speciell röksmak eller stil, till exempel “barbecue-sås” eller “barbecue-ribs”.
Bildlig användning
I mer bildlig eller utvidgad användning kan barbecue också stå för en avslappnad social sammankomst där mat och umgänge är centralt, utan att detaljer kring tekniken nämns. Termen kan användas i marknadsföring för att skapa en viss stämning kring ett evenemang.
När ordet används i överförd betydelse handlar det ofta om att framhäva gemenskap, utevistelse och en viss rustik matupplevelse.
Ursprung
Ordet kommer ursprungligen via engelskan från spanskans barbacoa, som i sin tur härstammar från arawakspråket i Karibien. Termen har historiskt beskrivit en metod att laga och förvara mat över en upphöjd gallerstruktur och har sedan lånats in i flera europeiska språk.
I överföringen till europeiska språk har betydelsen breddats till att omfatta både tekniken, rätten och sociala evenemang kopplade till utomhusmatlagning.
Vanliga frågor om barbecue
Vad betyder barbecue?
Termen syftar på både en metod att tillaga mat över öppen eld eller rök och på ett evenemang där sådan mat serveras. I svenskan används ofta ordet interchangeably med grillning, men barbecue kan också signalera en särskild rökig smakprofil.
Hur stavar man barbecue korrekt i svenskan?
Den vedertagna stavningen i svenskan är barbecue som lånord från engelskan. Vissa väljer att använda närliggande svenska termer som grill eller grillning beroende på kontext.
Vad är vanliga korsordslösningar för barbecue?
Vanliga lösningar är: Grill (5 bokstäver), Grillfest (9 bokstäver) och Grillning (9 bokstäver).
Dessa alternativ förekommer ofta i korsord eftersom de fångar både tekniken och evenemangsaspekten av barbecue. I korsordssammanhang är det bra att känna till både engelska och svenska varianter.
Kan man använda barbecue och grill omväxlande?
I många sammanhang går det att använda barbecue och grill som synonymer, men barbecue antyder ofta en rökigare och mer omfattande process. I formella recept eller produktbeskrivningar kan skillnaden vara viktigare.